Diese Suppe schmeckt phantastisch und ist zudem sehr fettarm . Der Schluessel zu einer leckeren Suppe ist die Verwendung moeglichst vieler verschiedener Pilzarten.
Braten Sie die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze in 11/2 Essloeffeln Olivenoel kurz an bis alles zart und weich wird. Wenn noetig, giessen Sie weiteres Olivenoel dazu. Sie sollten zunaechst die festeren Pilze braten und die weicheren erst gegen Ende dazugeben. Fuegen Sie dem Gericht die verbleibenden Zutaten zu, und lassen Sie es ungefaehr 20 Minuten bei mittlerer Hitze brodeln, bis die Kartoffeln weich sind. Schmecken Sie die Mahlzeit ab und servieren Sie sie mit frischem Brot.
Reicht fuer 4 Personen.
Klingonen gehen fuer frisches Gagh ueber Leichen. Oft brauchen sie dafuer weit weniger Ansporn. Repliziertes Gagh schmeckt fade, ihm fehlt der Wildgeschmack, der einem die Traenen in die Augen treibt und die Kehle brennen laesst. Wussten Sie, dass es mindestens 51 Variationen von Gagh gibt ? B,Ellana erzaehlte mir, ihr Favorit sei "bithool gagh", denn es hat Fuesse. Ich vermute, dass selbst diejenigen Menschen, die von sich behaupten, dass sie fuer frische, zuckende Sashimi toeten würden, vor einer Platte mit sich windenden klingonischen Wuermern angeekelt zurueckschrecken wuerden. Ich stelle Ihnen nun die naechstbeste Alternative vor. Man kann sie essen, sie schuetteln, und sie schmeckt immer noch gut. Die Zutaten sind wie folgt:
Bereiten Sie die Nudeln entsprechen der Packungsbeilage zu, wobei Sie die Haelfte des Wassers durch die Sojasosse ersetzen. Abkuehlen lassen. Ruehren Sie dann das Sesamsalatdressing in die Sojasosse ein, geben Sie den Sirup dazu, und ruehren Sie solange um, bis Ihre eigenen Ansprüche an Farbe und Geschmack erfuellt sind. Und da haben Sie es: Gagh!
Manchmal serviere ich Lieutenant Torres ihr Gagh mit einer anderen Leibspeise der Klingonen als Beilage: Gladst. Das blaettrige, braune Gemuese vom Planeten Klingon ersetzen Sie auf Ihren Tisch am besten durch Arugula. Verwenden Sie es als Garnierung fuer das Gagh, und schon haben sie ein leichtes Mittagessen oder Appetithaeppchen für ihre Klingonenparties. Gagh ist selbstverstaendlich der Hauptbestandteil auf meinem kalten Fruehstuecksbueffet, das sich der Grossteil der Mannschaft schmecken laesst, ganz besonders B,Elanna.
Reicht fuer 2 Personen.
Das Geheimnis meines Ruehreis ist die Zusammensetzung. Dadurch, dass ich 2 mittleren bis kleinen Eiern gut 50 ml Vollmilch beimische, wird das Aroma eines jeden Gewuerzes, wie Petersilie, Rosmarin oder Thymian, unterstrichen, von dem ich eine Prise beimische. Mein typisches Frühstueck besteht aus Huehner- oder Putenwurst, Ruehrei, Weizentoast, vielleicht einer Waffel oder einem Pfannkuchen, und Kaffee - kein vulkanischer Mokka.
Das Kunststueck liegt hierbei darin, frische Nudeln mit in der Mikrowelle aufgetautem Gemuese zu einer Primaverasoße zu kombinieren, die schnell und zweckmaessig ist. Ich verwende ausserdem noch eine verpackte, rote Tomatensosse ohne Fleisch, die besser aus dem Tiefkuehlfach als aus dem Glas kommt, denn so ist sie frischer. Die logische Wahl der Nudeln sind Rigatoni, da sie am besten zu dem knusprigen Gemuese und der Tomatensosse passen.
Kochen Sie die Rigatoni, und lassen Sie sie abtropfen. Ruehren sie das Knoblauchsalz und Selleriesalz mit etwas Butter unter die Nudeln, und lassen Sie alles stehen, waehrend Sie die Tomatensosse leicht zum Kochen bringen. Waehrend die Tomatensosse koechelt, schuetten sie das Gemuese in eine grosse Schuessel, fuegen 2 Essloeffel Wasser hinzu und garen es 21/2 Minuten bei hoher Einstellung in einer Mikrowelle mit 700 Watt Mindestleistung. Ruehren Sie dann das Gemuese um, und garen Sie es weitere 11/2 Minuten bei hoher Einstellung. Ruehren Sie dann das Gemuese unter die Nudeln, bedecken Sie das Ganze leicht mit der Tomatensosse und dem Kaese. Das Gericht sollte sofort serviert werden.
Es handelt sich hierbei um das ultimative vulkanische Rezept, das Mr. Spock höchstpersönlich von Schwester Chapel mit dem Loeffel verabreicht wurde. Ich versuchte mich einmal an einer Plomeeksuppe für Tuvok - er sagte, sie sei zu wuerzig. Bei meinem naechsten Anlauf ließ ich die bothanischen Feuerbohnen weg. Eigentlich gibt es so viele Variationen der Plomeeksuppe, daß ich darueber nachdenke, ein Buch zu schreiben, das ich "Plomeeksuppe für die Vulkanische Seele" nennen wuerde.
Bei der Original-Plomeeksuppe können Sie die huebsche Orangefaerbung und das intensive Gemuesearoma durch die Zugabe von Kabocha erreichen, einem koestlichen asiatischen Kuerbis, den Sie wahrscheinlich bei asiatischen Gemuesehaendlern oder in gut sortieren Gemueselaeden bekommen koennen. Die Beschaffenheit und Schmackhaftigkeit werden der Suppe von den weissen und gruenen Bohnen und dem gestampften Zucchinimus verliehen.
Fuegen Sie nun den Rest des Wassers und den Kabocha-Kuerbis hinzu sowie die gruenen Bohnen, die gestampften Zucchini, den Knoblauch, das Currygewuerz und die Muskatnuss. Lassen Sie alles mindestens 30 Minuten kochen, bis die Suppe einen huebschen und gesunden Orangeton annimmt, und der Kuerbis weich wird. Nachdem Sie dann den Spinat beigegeben haben, kochen Sie das Gericht, das für sich allein bereits ein Hauptgang ist, weiter 15 Minuten.
Es schmeckt 2 bis 4 Personen.
Sie können eine viel einfachere und süßere Version der Plomeeksuppe in ihrem Küchenmixer herstellen, indem Sie eine 500 g - Dose ungesüßten, ganzen Kürbis mit etwas Zucchini-Brei und einer gekochten Süßkartoffel mixen, bis ein Teig entstanden ist. Geben Sie dann Vollmilch, Butter, Salz und Pfeffer dazu, und erhitzen Sie das Ganze in einem mittelgrossen Kochtopf, bis sich die Aromen verbinden. Unmittelbar vor dem Servieren gießen Sie 125 ml Sahne in den Teig und ruehren diese gruendlich unter. Sie koennen auch etwas Zimt dazugeben.
Reicht fuer 4 bis 6 Personen.
Waehrend Sie das Wasser fuer die Pasta kochen, schneiden Sie die holzigen Stellen an dem jungen Spargel, den Sie gerade gewaschen haben, ab und schneiden dann die weichen Teile der Sproesslinge zu 2,5 cm grossen Stuecken, so dass sie wie gruene Versionen der Nudeln aussehen. Erhitzen Sie das Olivenoel in einer Bratpfanne, und ruehren Sie den kleingehackten Knoblauch mit ein. Braten Sie den Knoblauch solange, bis er anfaengt, glasig zu werden. Schoepfen Sie mit einem Loeffel etwas Knoblauch-Olivenoel-Mischung aus der Bratpfanne, erhitzen Sie sie in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne, und geben Sie die Nuesse dazu. Roesten Sie die Nuesse leicht an. Geben Sie die nudelgroßen roten Paprikastreifen zum Knoblauch und Spargel und braten sie ungefaehr weitere 5 Minuten, um die Paprikastreifen und den Spargel weicher zu machen. Schuetten Sie nun die geroesteten Nuesse in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, und ruehren Sie staendig um, damit sich der Geschmack der geroesteten Nuesse gruendlich verteilt.
Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Nudeln al dente und lassen sie abtropfen. Dann ruehren Sie den Spargel, die Paprikastreifen und die Knoblauch-Olivenoel-Mischung mit den geroesteten Nuessen in die Nudeln ein, servieren das Ganze mit einem munteren Baralo oder Beaujolais und knusprigem Brot.
Reicht fuer 4 bis 6 Personen. back